Lugares que nos encantan: Alquimia Laboratorio de Jugos



Por Israel Zepeda

Todos los hombres de negocios exitosos saben que invertir todo su dinero en una sola fuente de ingresos es un error. Depender de sólo una entrada de dinero es riesgoso, sobre todo en una economía en donde las reformas mantienen inestables los precios de los combustibles y ni mencionemos el dólar, tan sensible que un sólo twitt puede tener consecuencias desastrosas respecto al tipo de cambio. Por ello, es inteligente encontrar alternativas que nos ayuden a incrementar nuestras ganancias mensuales. De hecho, la gran mayoría de productores con los que he tenido el gusto de trabajar y conocer, se han ocupado de encontrar alternativas afuera de las empresas en donde trabajan para hacerse de un dinerito extra. Es como si la labor dentro de la producción les inculque lo emprendedor. Tal es el caso de Mariana Ortega y Sigfrido Ortíz, ampliamente conocidos en nuestra industria, quienes han comenzado una nueva aventura como empresarios con Alquimia Laboratorio de Jugos

Para el ojo no entrenado, éste negocio no sería más que una juguería normal, pero este concepto está más enfocado en productos que benefician a la salud, sin sacrificar el sabor. Todos los jugos son altos en fibra, en ingredientes verdes que ayudan a limpiar nuestros cuerpos - el famoso deetox que tan de moda está en algunos círculos sociales -. Mariana y Sigfrido crearon tanto el concepto, look y nombre de las bebidas que ofrecen a todas las personas que los visitan en el número 126 de Yautepec, casi esquina con Michoacán, en la colonia Condesa


"Conocí a Sigfrido cuando ambos trabajamos en Media Innovations, ahora CREA. Yo era productora BTL y tenía a cargo la cuenta de Phillip Morris. De forma paralela a mis actividades en la agencia, hacía muchas otras cosas, como manzanas cubiertas de tamarindo y así... Pero siempre había querido un negocio propio, por lo que pensamos en un principio a montar un negocio de ensaladas, pero por una cosa u otra no lo hacíamos, pues la inversión era demasiada, la renta del local que nos gustaba estaba muy elevada, entre otras cosas", indica Ortega. 


Un día mientras paseaba por las calles de la Condesa, notó que el local ubicado en el 126 de Yautepec se traspasaba, por lo que decidió llamar para pedir informes. Acto seguido, ya tenía las llaves del lugar. Comenzaron a adecuarlo y, a cuatro semanas de abrir sus puertas, los vecinos y las personas que trabajan en la zona han recibido el concepto con los brazos abiertos. 

"Aunque tenemos poco tiempo de haber abierto Alquimia Laboratorio de Jugos hemos aprendido mucho; sobre el negocio, sobre el trato con el cliente (si bien ya teníamos dominado el tema por todo lo relacionado a mi experiencia en la producción, ya tenemos experiencia en el armado y preparación de los jugos, qué tanto de los ingredientes debemos combinar, las porciones exactas, etcétera. En cuanto a qué aplico del BTL en mi nuevo trabajo, pues está la organización, la contabilidad, la administración, la creación de archivos tras archivos tras archivos... Sí extraño el BTL, pero al mismo tiempo no", dice entre risas la ex productora. 


Los horarios de Alquimia Laboratorio de Jugos son de 8:00 am a las 17:00 horas, martes a domingo, pues los lunes "descansan" - o, mejor dicho, preparan todo el producto para la siguiente semana-. El lugar es pet-friendly y cuenta con wi-fi gratuito para todos sus clientes. Pero lo mejor son sus sabores, resultado de combinaciones tan exóticas con frutas como la naranja y el limón con productos como el kale, la leche y la chía, entre muchos otros. Esto les da una oferta de bebidas bastante completa y variada, curada por los mismísimos dueños,  entre los cuales destacan el Saint Germain y el Mágico, los cuales son sus top sellers; asimismo, cuentan con el Conjuro, el cual está pensado específicamente para curar esa cruda que que nos acecha cada ocho días. 

En LDMX nos encanta descubrir lugares nuevos en donde podamos explotar nuestra creatividad, nuestras habilidades en la producción, así como esos rincones en los cuales nos podamos sentir como en casa, descansar y recobrar energías a través de una bebida pensada para ello - acompañados de un cupcake vegano o del sandwich "Exótico", el cual tendrán que pedir para saber de qué se trata-. Por todo ello y por que los dueños son grandes amigos nuestros, les recomendamos que visiten Alquimia Juice Lab




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